Ma méthode « multi-plats » est similaire au « batch-cooking », qui est utilisée pour préparer plusieurs repas en une fois et en grosses quantités pour gagner du temps. La similitude vient de la préparation « en quantité », la différence, sur la diversification des repas générés. C’est-à-dire que je fais une préparation de base que je décline en plusieurs repas différents. L’idée vise à concilier le souhait de mon mari de manger varié, et les miennes, la rapidité et le côté écologique en minimisant l’électricité consommée et le gaspillage. Si cela ne tenait qu’à moi, je ferais simplement une soupe pour plusieurs jours, mais comme mon mari ne veut pas manger le même plat deux fois de suite, il faut être créatif pour varier les plaisirs surtout lorsqu’on mange tous ses repas à la maison !

Bases multi-plats avec une courge

Voici un bel exemple avec cette grande courge de 6 kg que j’ai cueillie dans mon potager cette année et que je préfère cuisiner entièrement en une fois. Je précuis des tranches de ma courge au four pour faire trois bases : une purée, des dés et des tranches qui vont se transformer en plusieurs mets délicieux et qui peuvent même se congeler. Comme d’habitude – simple et rapide !

PS. Merci à Joachim d’avoir inventé le mot « multi-plats ».