Végane – Facile – Rapide – Bon marché
C’est une recette que faisait ma mère quand j’étais petite et que toute la famille adore. Une variante à base de compote d’abricots et de tranches de pommes dessus était souvent au menu, ou encore une tarte à la rhubarbe. Vous pouvez faire plein d’autres variations ! C’est la pointe de sel qui fait toute la différence. A servir avec une crème anglaise !
Pour 8 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes sur la plaque pour la compote et environ 15 minutes au four.
Ingrédients
- 4 pommes
- sucre
Pâte
- 4,5 dl de farine de blé (ici bio T80)
- 1 dl de sucre
- 1,5 càc de poudre à lever
- un peu moins d’1/2 càc de sel
- 1,5 dl = 150g d’huile neutre (ou de margarine)
Allumer le four à 220°C. Couper 3 pommes en morceaux (environ 1 à 2cm). Mettre dans une casserole avec un fond d’eau. Cuire à feu moyen environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il reste quelques morceaux dans une crème de pommes. Sucrer à votre goût si nécessaire.
Entre temps, couper la dernière pomme en 4 quarts. 3 quarts en tranches longues et 1 quart en petits triangles.
Entre temps, mélanger les ingrédients secs pour la pâte. Ajouter l’huile et mélanger. Etaler la pâte dans un plat à tarte de 30 cm avec les mains. Mettre la compote de pomme dessus, rajouter les tranches de pommes dessus avec les petits triangles au milieu, puis enfourner à 220°C environ 15 min.
Servir tiède avec une crème anglaise que vous pouvez préparer tant que la tarte est dans le four !
Bon appétit !
J'ai la Patate ! 