Pancakes Fanes de Carottes

Végane – Facile – Rapide – Bon marché

Pour 2 personnes, environ 6-8 pancakes

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson environ 12 minutes

Ingrédients 

• 250 ml (2,5 dl) farine de blé complet
• 250 ml (2,5 dl) d’eau
• 1 carotte avec les fanes
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe d’huile
• Sel et poivre

Servir avec une salade

Préparation

Ces pancakes avec peu d’ingrédients n’ont pas besoin de reposer et sont super rapides à préparer.

Mélanger la farine avec les épices dans un bol. Rajouter l’eau ainsi que l’huile et mélanger. Laver la carotte et les fanes. Râper la carotte, ciseler les fanes et rajouter à la mélange.

Mettre la poêle en route sur feu assez fort avec une petite filet de l’huile. A l’aide d’une louche, verser la pâte dans la poêlé pour faire plusieurs petits pancakes ou deux grands, l’un après l’autre. Retourner au bout d’environ 2-3 minutes ou quand les pancakes commence à dorer. Laisser cuire environ 2 minutes encore sur feu moyen. Refaire avec la pâte qui reste.

Servir tant qu’elles sont chaudes avec une salade. Vous pouvez servir avec une sauce Sweet chili ou des tranches de tofu fumé.

Bon appétit !