Végane – Facile – Rapide – Bon marché – Version Sans Gluten

Environ 6 pancakes

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson environ 10 minutes

Ingrédients 

• 200 ml (2 dl) farine de blé T80 ou farine de sarrasin (version sans gluten) ou moitié de chaque
• 1 c à c de poudre à lever
• 200 ml (2 dl) d’eau
• Pincée de sel (optionnelle)
• L’huile pour frire

Options

• Sucrés :
  • Servir avec de la purée d’amande, beurre de cacahuètes ou tahini et des tranches de bananes
  • Servir avec du sirop d’érable ou saupoudrer de sucre en poudre
  • Intégrer des petites fleurs de sureau ou fleurs d’acacia blanches dans la pâte (enlever le vert) et décorer avec
• Salés :
  • Servir avec tahini, une feuille de salade, une tranche de tomate, des lamelles d’oignon rouge
  • Servir avec une mayo sriracha végane et salade, tomate, oignon rouge, …
  • Ou faire des mini et servir comme des blinis !

Préparation

La beauté de ces pancakes c’est qu’ils n’ont pas besoin de reposer et qu’ils sont super rapides à préparer.

Mélanger les ingrédients secs dans un bol. Mélanger l’eau avec les ingrédients secs. Si vous avez choisi l’option florale, rajouter les fleurs et mélanger encore. Vous pouvez laisser reposer un peu.

Mettre la poêle en route sur feu assez fort avec un petit filet d’huile. A l’aide d’une louche, verser la pâte dans la poêlée pour faire plusieurs petits pancakes. Retourner au bout d’environ 2-3 minutes ou quand les pancakes commencent à dorer. Laisser cuire environ 2 minutes encore sur feu moyen.

Servir tant qu’ils sont chauds avec le topping de votre choix.

Bon appétit !