Végan – Facile – Rapide – Bon marché – Sans Gluten

Pour environ 50 mini-crackers ou 20 crackers ronds de 5 cm de diamètre

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10/15 minutes

Ingrédients 

• 100 g de farine de pois chiche
• 50 g de graines (graines de courge, sésame, pavot, graines de lin broyées, …)
• ½ cuillère à café d’épices comme de graines de fenouil, anis ou carvi cumin broyées (optionnelles)
• ½ cuillère à café de sel
• 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Environ 2,5 cuillères à soupe de l’eau
• Piment d’Espelette + poudre de paprika (optionnelles)

Préparation

1. Hacher des graines de courge avec un couteau (souvent on prends la moitié en graines de courges) et rajoute d’autres en fonction de ce qu’il y a à la maison).
2. Dans un saladier, verser la farine de pois chiche, les graines, le sel, l’huile d’olive et l’eau. Ajouter l’eau au fur et à mesure de manière à obtenir une pâte épaisse.
3. Mettre le mélange sur un plan de travail ou directement sur une feuille sulfurisé avec un peu de farine (pois chiche, sarrasin, blé, …) et l’étaler de manière à ce qu’il ne fasse que quelques millimètres d’épaisseur. Décoller si nécessaire avec une spatule. Faire des carrés ou losanges (voir photo ci-dessous).
4. Saupoudrer de piment et de paprika
5. Mettre au four à 180° pendant 10 à 15 minutes.

Bon appétit !